Всегда начинайте с сладкий, несоленое сливочное масло. Соленые взбитые масло может горчить, когда вы добавляете специи, травы и другие приправы к нему. Принесите несоленое масло до комнатной температуры, но не достаточно тепло, чтобы сделать его жидким. Используйте только свежие травы и свежий сок лимона или лайма.
Несоленое масло хорошо сочетается с травами и приправами. Каталог
Смешивание и хранение

Травы и другие приправы смешать более равномерно в прохладной масло. Удар приправы в масле с электрическим миксером в течение минуты или двух. Обложка масло и пусть ароматы замуж в прохладном месте в течение примерно часа. Перед холодильное, свернуть масло в журналах с вощеной бумагой для простого вырезания в закладки позднее этого срока или упаковать его в ramekins для легкого ухаживая. При подаче гостей, нажмите масло в формы, чтобы сделать причудливые формы. Ароматизированные масла можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней перед подачей или заморожены до тех пор, как три недели. Дважды обертывание заморожены масло в пластиковой упаковке, а масло легко поглощает ароматы окружающих продуктов.
Миксеры делают смешивания легко. Каталог
Традиционный Баттерс

Французский трава масло наиболее обычный взбитые масло используется в ресторан стейков. Это со вкусом белого вина, лука-шалота, чеснок, петрушка, тимьян, а иногда и несколько небольших каперсов. Простой вариант содержит только лимонный сок, петрушку, соль и перец. Любители трава может оценить свежий базилик, укроп, петрушка, розмарин, шалфей, эстрагон, или сочетание трав. Добавить несколько капель лимонного сока, чтобы сделать ароматы трав взрыв. Ложка готовой хреном или несколько капель соуса Вустершир добавляет стиль к любой из этих комбинаций.
Свежие травы добавить всплеск аромата масла. Каталог
Уникально ароматный Баттерс

ароматизированный взбитые масло усиливает многие другие продукты, кроме стейк. Поместите его на гриле рыбы, свинины или куриного филе. Смешайте его в приготовленный рис; топ жареные или тушеные овощи с погладить; или создать лучший печеный картофель вы когда-нибудь пробовали с ложкой. Вы даже можете использовать его в качестве распространения для теплого хлеба или булочки. Масло всегда добавляет богатство, чтобы блюдо, приправленное масло и добавляет еще больше вкуса и глубину.
Каталог