Мясо само по себе не обеспечивает всех питательных веществ. Почему?

Хотя мясо является важным источником ряда необходимых питательных веществ, оно не обеспечивает все питательные вещества, необходимые организму. Вот несколько причин, почему:

Неполный белок: В мясе отсутствуют определенные аминокислоты, необходимые для синтеза белка. Эти аминокислоты содержатся в продуктах растительного происхождения, таких как бобовые, зерновые и орехи. Сочетание мяса с растительными источниками белка обеспечивает более полный аминокислотный профиль.

Недостаток пищевых волокон:мясо практически не содержит пищевых волокон, которые имеют решающее значение для здоровья пищеварения и поддержания регулярного стула. Клетчатку можно получить только из продуктов растительного происхождения, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые.

Низкое содержание углеводов:мясо в основном состоит из белков и жиров с минимальным количеством углеводов. Углеводы являются важным источником энергии и обеспечивают необходимые витамины, минералы и клетчатку. Сбалансированная диета должна включать сочетание углеводов, белков и жиров.

Ограниченное количество микроэлементов. Хотя мясо является хорошим источником некоторых микроэлементов, таких как железо, цинк и витамины группы B, в нем отсутствуют многие другие. Разнообразные фрукты, овощи и цельнозерновые продукты содержат широкий спектр микроэлементов, необходимых для оптимального здоровья.

Высокое содержание насыщенных жиров. Некоторые виды мяса, особенно красное мясо и обработанное мясо, могут содержать большое количество насыщенных жиров и холестерина, что может способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям при их чрезмерном употреблении. Растительные источники белка, как правило, содержат меньше насыщенных жиров и содержат более полезные ненасыщенные жиры.

Недостаточное количество фитохимических веществ:мясо не содержит фитохимических веществ, которые представляют собой соединения растительного происхождения, обладающие антиоксидантными и другими полезными для здоровья свойствами. Фитохимические вещества в изобилии содержатся во фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах.

Чтобы получить полноценную и питательную диету, важно потреблять разнообразные продукты из разных пищевых групп, включая сочетание мяса, растительных белков, фруктов, овощей, цельного зерна и полезных жиров. Это гарантирует, что вы получите все необходимые питательные вещества, необходимые вашему организму для оптимального здоровья и благополучия.