Безалкогольные панцирем моллюски маленький тип моллюсков, и нашли ближе к берегу. В то время как оболочка называется "мягкой", это не податливый или съедобные; скорее это является более хрупким, чем жестко обстреляли моллюсков. Мягкая панцирем моллюсков известны под многими именами, в том числе Ипсвич моллюски, пароходов и longnecks. В то время как эти моллюски могут быть сырыми на половине раковины, они чаще встречаются на пару и подают с топленым маслом, или панировке и жареные. Мягкая панцирем моллюсков, также являются частью традиционной Новой Англии clambake, наряду с лобстером, картофеля и кукурузы на пару над кроватями водорослей.
Каталог
Quahog Моллюски

Quahog (произносится "совместно свиней") является имя одеяло для любого жесткого обстреляли моллюска от восточного побережья Соединенных Штатов. Quahogs затем дал другие названия в зависимости от их размера. Маленький называются кнопками, littlenecks или макароны моллюски и до 2 дюймов в диаметре оболочки. Чуть больше называют вишневые косточки. Все эти моллюски имеют нежный, вкусный плоти и могут быть съедены сырыми или приготовленными. Крупнейшие quahogs называются похлебка моллюсков. Их жесткая плоть делает их лучше всего подходят для рецептов, требующих нарезанные и приготовленные моллюсков, таких как chowders и начинками.
Каталог
Тихоокеанского Littleneck Моллюски

бритвы моллюсков имеет уникальный острый, прямой кромкой, трудно оболочки, которая дает ему свое название. Она может расти, чтобы быть до десяти дюймов в длину. Из-за своего размера, мясо бритвы Clam не является особенно нежная, и, следовательно, как правило, не подают сырыми. Часто, как бритва моллюски фритюре или нарубленный для использования в chowders или начинками.
Каталог
гуидак Моллюски

Произносится "липкий утки," эти большие, странность глядя существа стали востребованных деликатесом. Они имеют очень долгий сифон, который выступает от твердой оболочки и напоминает хобот слона. Эти сифоны может вырасти до нескольких футов в длину. Оба сифона и мясо внутри оболочки могут быть съедены и наиболее часто подается нарезанный и сырье, как сашими, но также может быть приготовлено.
Каталог