Если вы готовили жаркое из вырезки в винной воде и подливке, в мультиварке отключилось электричество, и это заставило вас выключиться, мясо все еще хорошее?

Если во время приготовления отключится электричество, остаточного тепла в мультиварке может быть достаточно, чтобы сохранить мясо в целости и сохранности. Однако это зависит от продолжительности отключения электроэнергии и температуры, при которой готовилось мясо. По данным Министерства сельского хозяйства США, пищу можно безопасно хранить в мультиварке без питания до двух часов, если мультиварка заполнена жидкостью, а температура мяса составляет не менее 145 ° F. Если мясо было быстро охлаждено до 70F или ниже, чтобы предотвратить рост бактерий, его можно хранить в холодильнике или заморозить для дальнейшего использования.

Если отключение электроэнергии длилось более двух часов или мясо не имело безопасной температуры на момент отключения электроэнергии, есть его может быть небезопасно. В случае сомнений лучше проявить осторожность и отказаться от мяса.