Как Контролировать Brix брожения вино должно

<р> по шкале Брикса измерение количества сахара в жидкости. Сахар превращается в спирт в процессе брожения. Как чисел Brix снижения, количество алкоголя в жидкости возрастает. Измерьте Brix с устройства под названием ареометр
. Вещи, Вы будете Нужен груз ареометра и тестирование Jar
брожения вин
гранулированных сахаров Каталог
Термометры
Журналы записи и карандаш <бр >
Измерение Brix

1. <р> Убедитесь, что ареометр чистыми и свободными от масла от ваших пальцев. Каталог
   

2. Fill 3/4 мерный цилиндр или тестирования банку с соком. Избегайте в том числе семян, стеблей, скины и биты фруктов в образце. Каталог
   

3. <р> Проверьте температуру сока с термометром и внимание. Каталог
   
4. <р > С лампочки в конечном сначала поместите ареометр в сок и дать ему нежный спина пальцами. Каталог
   

5. После примерно 5 до 10 секунд, на уровне глаз, проверить местоположение нижняя часть мениска с ареометра. (Мениск самый верх столба жидкости; если смотреть в прозрачный контейнер, он выглядит почти как тонкий крышкой.) Каталог
   

6. Запись номер на ареометра, что совпадает с низкая часть мениска.
   Каталог
   Регулировка уровень сахара в жидкости
   

   1. Для повышения Brix на 2 градуса, добавить 3 1/2 унции стандартной гранулированного сахара ( сахароза) 1 галлон сока. Каталог
      

   2. <р> Добавить воду с сахаром, чтобы создать сахарный сироп. Каталог
      
   3. <р> Добавить сахарный сироп, должен (сок с семенами и кожа) в небольших количествах. Тщательно перемешайте. Каталог
      
   4. <р> Проверьте Brix и добавить больше сахара, чтобы повысить уровень. Каталог
      

   5. Для уменьшения Brix, добавить воду, в небольших количествах , чтобы разбавить сусла, или добавить низким содержанием сахара винограда. Если вы добавляете воду, проверить уровень кислоты и внести необходимые коррективы.
      Каталог