Как сделать провяленное мясо (10 шагов)

<р> провяленное мясо можно рассматривать как южноафриканского вяленая. Он выдержан, сушеное мясо, которые могут быть использованы, как вы бы бекон или прерывистый. Процесс, чтобы сделать провяленное мясо легко, но это потребует несколько дней сушки. Это намного проще, если у вас есть пищевой осушитель, но вентилятор и однотонный лампы хватит. Этот рецепт оказывается лучше, если у вас есть прохладное, сухое место, в котором, чтобы повесить мясо, а он сушки
. Вещи Вы будете Need
небольшой электрический вентилятор
фонарик с оттенком удалены
Большие скрепки или крючки
нож страница 2 миски
Страна-топ сумка (1-галлон)
1/2 фунта говядины или игровые новости Лоток авто Уксус < ш> 1 ст. Кошерная соль
1/2 стакана весь кориандр
1/4 чашки коричневого сахара 1/2 ч.л
. молотый черный перец 2 чайные ложки
. выпечки соды
строку

Инструкции

1. Смывать мясо в воде и нарежьте 1-дюймовый широких полос под углом с зерном из мяса. Каталог
   

2. Опустите мясо полоски в уксусе и удалить его в другой миске. Каталог
   

3. Поместите всю кориандр в почтовым индексом сумку и сокрушить крупно . Каталог
   

4. Поместите соль, черный перец, сахар и соду в почтовым индексом сумку с измельченной кинзы, перемешать. Каталог
   

5. Поместите мясо в молнии верхней мешок, запечатать сумку и встряхните, чтобы покрыть мясо. Снимите мясо, положить его на поднос и в холодильник на ночь мариноваться. Каталог
   

6. Слить сок из лотка и опустите мясо в уксусе, чтобы смыть соль на внешности. Каталог
   

7. Поместите мясо в пищевой осушителя и высушить в соответствии с указаниями изготовителя. Если вы не имеете осушитель, пропустите этот шаг и сделать свой собственный номер высыхания. Каталог
   

8. Вырезать отверстие около 1 дюйма от одного конца мяса острым ножом.
   
   

9. Вырезать строку в длину 10-дюймовые и нить через отверстие в мясе. Свяжите строку в цикле и повесить на крюк в прохладном, сухом месте. Повторите с остальными полосками мяса. Каталог
   

10. Поместите лампу с его тени удалены и электрическим вентилятором около мяса, чтобы ускорить процесс сушки. Это займет около четырех до семи дней в зависимости от ваших условий окружающей среды.
    Каталог