Как козьих жаркое, это маринованная в смеси оливкового масла, лимонного сока и трав, таких как укроп, орегано и тимьян. Некоторые люди будут пичкать козла тоже заполнения полости с рисом или сочетание миндаля, корицы, кедровыми орешками и изюмом. Коза является громоздким и тяжелым, чтобы включить, так что это работа традиционно зарезервированы для мужчин в семье, которые часто по очереди, как они прямо на огонь.
Каталог
Празднование Дня

Остальные члены семьи собираются возле костра, чтобы слушать музыку, танцевать и пить вино и узо, традиционный греческий ликер. Приглашенные члены семьи не ожидается, принесет что-нибудь на обед. Если вам случится пройти мимо празднования Пасхи, вы, вероятно, будут приглашены на выпить и закуски, называется мезе. Длинные столы будут установлены провести всю еду. В течение дня, люди будут закуски на шкварками кожи от обжига козла.
Каталог
Служение Goat

Ничего не идет в отходы на греческом столе, в том числе субпродукты, или внутренности и мясо органа от козла. Субпродукты иногда делается в колбасе или добавлены к рагу, чтобы сопровождать весь жареный козу. Другие гарниры может включать жареный картофель, салаты и сыры. Свежие сыворотка сыры по сезонам весна деликатесом в некоторых частях Эгейского моря, поэтому они могут быть найдены в сладких и соленых рецептов. Koulourakia скручиваются десерт печенье, что будет подан в конце еды.
Каталог