Это важно понимать, что, если рецепт призывы к "возрасте" mizithra, это просить твердого сыра, которые могут быть тертым. Mizithra без возрасте спецификации будет сыр в своем естественном состоянии, что мягкий шарик сыра. Замена от одного до другого не рекомендуется, потому что их вкусы и текстуры настолько различны, что было бы значительно изменить свой рецепт.
Каталог
Рикотта Салата

Возможно, более известный как рикоттой Пекорино, это сухой, соленый сыр из творога, мягкого сыра, предусмотренного в традиционной лазаньи. Рикотта нажатии и выдерживают в течение по крайней мере 90 дней, так что он становится совершенной твердость для легкого решетки. Он часто используется в блюда из макарон.
Каталог
Романо

Романо хорошей заменой, потому что почти соответствует mizithra в остроте и солености. Это имеет немного, ореховый вкус, что, как правило, mizithra не признается в, но эта разница еще более заметна, когда едят сыр на собственной с крекерами или фруктов. При смешивании его в макароны блюдо, разница, скорее всего, осталась незамеченной. Доступность Романо делает его хорошим выбором для поваров, которые не имеют доступа к более необычных сыров.
Каталог
Пармезан

В возрасте Пармезан сыр острый и соленый, и, таким образом, разумно заменить mizithra. Попробуйте использовать пармезан версию, которая является предпочтительным в Северной Италии. Это дороже, однако, так что если расходы относятся, американизированная тертым сыром тоже работает. Помните, что уровень решетки - будь грубо тертый, мелко тертый или между -. Ли изменить вкус и текстуру блюдо Каталог

Cotija

Иногда называется "Мексиканский Пармезан", Cotija используется в Мексике посыпают многие блюда, способ американцы используют пармезан. Он назван после мексиканского города, Cotija-де-ла-Пас. Cotija сухой, с очень сильным ароматом, и соленый, хотя, возможно, не совсем так, как соленая mizithra и некоторых других предложенных заменителей.
Каталог