Как сделать Tamales Mexicanos (10 шагов)

<р> Домашнее тамалес нет прогулка в парке, но их уровень сложности не должно удерживать вас. Тамалес не только торжество мастерства и терпения, но также вкуса. Там нет ничего, как домашнее Тамале. Замороженные тамалес в морозильной камере вашего бакалейщика даже не приблизились. Процесс два дня испытанием, но если вы время это право, и планировать свою стратегию, вы будете иметь мексиканской фиесты Тамале на столе в мгновение ока.
Вещи Вы будете Need
3lbs говядины, свинины или курица
1 луковица
2 зубчика чеснока 2 ст
порошка чили
1 чайная ложка соли 1 чайная ложка
перец
страница 2 столовые ложки тмина
4 чашки Masa Харина < ш> 1 чашка сокращения
1 ч.л. порошка чили страница 2 чайной ложки соли 1 пакетик
мозоли шелуха авто мяса и специй Заполнение

1. Сделать мясо и специй заполнения. Тамалес можно практически с любым мясом (или не мясо) заполнение, что вам нравится. Традиционные мексиканские тамалес использовать свинину, но говядина, курица, сыр и тамалес популярные варианты. Медленные раз плита для приготовления пищи будет варьироваться в зависимости от типа мяса, вы выбираете. Свинина будет принимать длинные (до восьми часов) и куриные наименее (около 3 до 4 часов). Следите за своим мясом. После того, как он начинает разваливаться в разные стороны, это делается. Каталог
   

2. Поместите 3 фунта мяса в нижней части медленный плита. Добавить 1 большой наплыв на лук, 2 нарезанные дольки чеснока, 2 столовые ложки порошка чили или измельченные высушенные чили перец, 2 чайные ложки порошка тмина, и 1 ч.л. друг соли и черного перца. Каталог
   

3. Залить 1 2 стакана воды по мясу и специй - достаточно, чтобы покрыть все. Варить на слабом, пока мясо не развалится (до, но не более чем за восемь часов). Каталог
   

4. Охладите мясо, как только он приготовлен и оставляем бульон в отдельную емкость. В это время начинают замачивания кукурузы шелуху в большой миске воды. Они должны впитать в течение ночи.
   Каталог
   Маса и сборка
   

   1. Поместите 4 чашки Masa Харина в большой миске с 1 стаканом сокращения, 1/2 чайной ложки порошка чили и 2 чайной ложки соли, перемешать. Каталог
      

   2. <р> Добавить бульон защищены 1/4 стакана за раз, чтобы сделать Маса влажной. Вы не хотите, чтобы это было жидкости, а достаточно гибким, чтобы распространяться. Каталог
      
   3. <р> Открыть и лежать кукурузы шелуху, которые были пропитанные ночь, и распространять о 1 и 1/2 до 2 ст маса в центре шелухи с использованием либо ложкой или пальцами. Поместите 1 столовую ложку мяса в верхней части Масой и рулон таким образом, чтобы Masa конвертов начинка (кукурузного теста должны слегка перекрываются себе, так что подача заключен). Сложите концы шелухи, как будто упаковка подарка, и связать со строками или тонкими полосками избыточных кукурузы шелухи. Вы хотите Тамале неотъемлемой оставаться закрытыми для приготовления на пару.
      Каталог
      паром
      

      1. Паровая ваши тамалес в зависимости от инструментов у вас есть. Любой метод растительного паром будет работать для приготовления тамалес, даже микроволновой печью. Просто убедитесь, что ваши тамалес не вступают в контакт с кипящей водой. Каталог
         

      2. <р> Используйте растительное пароход, чтобы приготовить тамалес. Пароварки, используемые для приготовления пищи растительного идеально подходит для пропаривания тамалес, но если у вас нет двойной набор котел, попробуйте установку металлической дуршлаг внутри кастрюлю с кипящей водой (но не касаясь воды). Доведите воду до кипения, и поместите тамалес внутри. Уменьшите высокую температуру, и покрытие с большой крышкой. Пусть пара в течение приблизительно 90 минут. Если у вас есть коммерческий пароход корзины, следуйте инструкциям для вашей конкретной модели. Каталог
         

      3. Микроволновая печь пару ваши тамалес. Вы можете разогреть свои тамалес (после того как они были на пару и в холодильнике или морозильной) быстрым паром в микроволновой печи. Оберните Тамале в влажной бумажным полотенцем и поместить в пластиковый мешок застежки-молнии. Микроволновая печь на высоко в течение 45 секунд и служить. Вы можете микроволновый паровой свои тамалес вместо традиционно паром, но это не рекомендуется большинством поваров для вкуса тусклым, что создается. Пару свежие сырые Тамале в микроволновой печи, выполните ту же процедуру для повторного пропаривания, но повернуть каждые 30 секунд в течение 2 минут.
         Каталог