Pumpernickel a raž sú obaja silné príchuťou chleby, ktoré sú klasické dvojice pre údeným lososom , s tvarohom pridanie zmierňujúce krémovú chuť. Oba chleby sú zvyčajne husté, tmavé farby a mierne kyslé. Pumpernickel obsahuje väčšinou tmavé a hrubej ražnej múky s trochou pšeničnej múky, a je často sladené s melasou. Plain ražný chlieb je tiež hustá, ale prichádza v stredne a ľahké štýly, ktoré sú svetlejšie farby a chuti.
Sourdough

White, celozrnná alebo raž kysnuté pečivo pridáva menšie množstvo rovnakého tanginess alebo kyslosť z perníkom alebo pravidelného raže. Tanginess z kvásku, ktorá pochádza z jeho zvláštne kvásku kvasiniek štartéra, stojí až údeným lososom rovnakým spôsobom, že ostatné silné ochutené chleby robiť. Slice kysnuté pomerne tenko, nie viac ako o hrúbke 3/4 palce, aby sa jesť menej obtiažne.
Rožky

Ak je váš údený losos je studena údené typu volal LOX, slúži to v americko-židovský štýle - na bagel polovicu, a to buď toastový, alebo nie. Lox, tiež volal Nova Scotia losos, je mäkšia a typicky menej slané ako hot-fajčil, Northwest štýlu lososa, čo je viac hustá a nakrájané viac husto. Plátok bagetu na tenké plátky a toast ho na cookie listov v rúre, kým plátky sú chrumkavé pre menej Bread základne.
Toastu a grilovanie

opekania alebo grilovanie chlieb si vyberiete dáva údený losos robustnú základňu. Jednoducho opekanie to v sendvičovač funguje dobre, ale šíri maslo alebo olivový olej na chleba a grilovanie ju na grilovacej panvici alebo v brojlerov robí to viac atraktívne a pridáva ďalšiu vrstvu chuti. Nechajte toast ísť zima pred šíriť smotanový syr, takže to zostane pevná a toast je chrumkavý, ako to môže byť.