Tavený syr je skutočný syr, ktorý bol zmiešané a zahrieva s emulgačnými soľami, proces, ktorý vytvára jednotný, hladké, ľahko topiaci hmotu. Tavené syry jedlo je typ taveného syra.
História

Tavený syr bol vynájdený v roku 1911 švajčiarsky, ktorý chcel vyvážať syry do krajín s teplejším podnebie. Spojené štáty vydala svoj prvý patent na tavený syr na James Lewis Kraft v roku 1916.
Klasifikácia

pasterizovaného proces syr, syr potraviny, tavený syr a syr výrobkov sú všetky USDA klasifikácie pre tavených syrov.
Definícia

Process syr jedlo a tavený syr obsahovať viac vlhkosti a menej tuku, ako procesu syrov a pravidelné syrom. Môžu tiež obsahovať zložky, ktoré USDA zakazuje v procesnom syre. Proces syr výrobok nespĺňa kritériá pre ostatné kategórie. Napríklad, to nie je nutné obsahovať určité množstvo tuku alebo vlhkosti.
Výhody

pasterizovaného proces syr jedlo má tendenciu byť lacnejšie a mať dlhšiu policu život. To má rovnakú kvalitu a chuť, topí dobre, a môže byť použitý v mnohých balených potravín.
Nevýhody

tavené syry a potraviny, vyrobené s nimi často obsahujú nežiaduce prísady, ako sú konzervačné látky alebo iných prísad.