Prečo nie je špaldový syr bleu

Názov syra bleu je skomoleninou francúzskeho slova „bleu“, čo znamená „modrý“. Syr je pomenovaný podľa modrošedej plesne, ktorá sa tvorí na jeho kôre a žilkách a ktorú produkuje huba Penicillium roqueforti. Huba sa prirodzene vyskytuje vo vzduchu a možno ju nájsť aj v iných druhoch syra, ako je Gorgonzola a Stilton.

Slovo „bleu“ sa vo francúzštine vyslovuje ako „bluh“, takže správny pravopis syra bleu je „modrý syr“. Hláskovanie "bleu cheese" je bežná chyba, ktorá sa často používa v Spojených štátoch.