Pre všetky jeho zdanlivú jednoduchosťou, typický fast food burger je vyčerpávajúcim spôsobom bádal manželstvo textúr a chuť, a sú to nenápadné úlomky náleve, ktoré poskytujú všetky dôležité krízy a ostrosť vyvážiť mäso Patty. Rozšírením, zavedením nálev do akéhokoľvek mäsa sendviče, od vytiahol bravčového mäsa na steak, dodáva textúru na každé sústo. V žiadnom prípade sú uhorky jediná možnosť. Nakladané červené cibule Hodí sa štíhlejšie mäsa, ako je kuracie a dokonca rybie filé, zatiaľ čo kapusta, nakladané drvené mrkva či kórejskej kimchi poskytnúť vítanú kop na akékoľvek mäso a buchty kombinácii vrátane jazdcov a párky v rožku.

Eastern Vplyvy

Cooks môže trvať veľa inšpirácie z Ďalekého východu kuchyne, kde sú uhorky súčasťou skoro každý deň, vzhľadom k historickej potreba v regióne zachovať potraviny v prípade hladomoru. Nielen že sú misky uhorky prevládajúce desiatu v Japonsku, ale pokrm z ryže a uhorky, často vyliečených v ryžového octu, je považovaný za pôžitok skôr ako skromný jedlo. Kým nakladané uhorky podobné kôprom uhorky sú tradičné sprievod na sushi, alternatívy zahŕňajú slané slivky, reďkev - k dispozícii vo väčšine ázijských supermarketov - zázvor a mrkvu, s moridlá, vrátane červenej miso a ryžových otrúb. Jednoduché jedlo z dusenou ryžou s sójovou omáčkou a uhorky využíva škrob ako ideálne zázemie pre sladké aj ostré chute korenia .:
Scandinavian stálicou

Kombinácia z uhorky a sleď je tradičný pokrm v škandinávskom a severnej európskej kuchyne, kde musela byť zachované za dlhých zím ryby. V Holandsku, surových sleďov sused je populárny ulica desiatu, jesť s nakrájanou cibuľkou a kôprom uhorkou, zatiaľ čo v Nemecku by mohla byť rovnaká kombinácia zaoblená s jogurtovým dressingom. Škandinávske kuchyne vyzýva k zemiakovým šalátom a štvrtky varené vajcia, s Cubed repa, orechy a plátky jabĺk tiež nájsť svoju cestu do niektorých verzií. Vo všetkých prípadoch, je použitie posekaného kôpru ako ozdoba odráža jemné kôpor chuťou použitej v náleve roztokom chloridu sodného, ​​a dáva slanú, kyslú pozadia na tučné ryby .:
Pate basov
< li>

Malé uhorky zvanej cornichons sú všadeprítomné vo francúzskej gastronómii, kde sú tradične slúžil pozdĺž paštéty. S hrubé, mastné terina alebo hladký rillette, nakladaná zelenina poskytujú toľko potrebné textúru a kyslosť, ale tiež dobre pracujú s jemnými pečeňovými paštét. Cornichons presadiť v údené ryby paštéte, či už makrela alebo pstruh, kde môžu byť hrubo nasekané spolu s kapary a cibuľou plne uvoľní svoje chute.