Ocot balzamový je vyrobená zo zníženej šťavy z bieleho hrozna. Počas procesu starnutia, cukry v zníženého sirupe môžu fermentovať na alkohol, ktorý sa potom prevedie na kyselinu baktériami a kvasinkami vo vzduchu. Pravda balsamico octy boli vo veku 12 alebo viac rokov, ale najčastejšie balsamico octov nájdené v obchode s potravinami neboli vykonané v tradičných spôsobov; Tieto imitácia balsamico octy nie sú vo veku, alebo sú vyrobené z červeného vínneho octu, vody a sladidlá.
Tradičný jablkový ocot

Jablčný ocot sa vyrába z fermentovanej šťavy z lisovanej jablká. Keď nefiltrované a nepasterizované, obsahuje nevzhľadný mrak zavolať matke, rovnako ako mnoho zdravých probiotiká. Pasterizované, filtrované jablčný ocot môže byť príjemné na pohľad, ale to chýba zdravotné výhody menej spracovaných octom a stráca niečo zo svojej komplexnej chuti.
Shared používa v receptoch

Jablčný ocot balsamico a môžu byť použité na výrobu vinaigrettem. Vzhľadom k tomu, že sú obaja kyslé, robia vynikajúci doplnok do marinád používaných na zeleninu, huby alebo mäsa. Môžu byť použité ako prísada do podlievanie omáčky na grilovanie mäsa a ryby. Robia výborné základy pre barbecue omáčok, a balsamico ocot a jablčný ocot môže byť použitý riediť vodou ako náhrada pre víno na varenie .:
Výhradne jablčným octom

Apple jablčný ocot je vynikajúci základňu pre ďalšie pochutiny. To môže byť podávaný s bylinkami a korením a nechali absorbovať ich chute. Tradičné balsamico ocot, pretože jeho hustej konzistencie a sladkokyslú chuť, je chudobný základ pre túto techniku.
Exkluzívne octom balsamico

Nič nemôže nahradiť tradičné balsamico ocot je bohaté, hlboké chute seniorov hrozna v kombinácii s drevom použité v procese kvasiace. Len pravda balsamico možno pokvapkané cez zrelého ovocia, mierne syry a jednoducho pripravené mäso a ryby. To môže byť dokonca ochutnať z čajovej lyžičky pre jej komplexné chuťou.