- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Predjedlá, polievky a šaláty >> Korenie
Čo sa stane, keď zmiešate roztok hydrogénuhličitanu sodného a fenolftaleínu?
Zmiešanie roztoku hydrogénuhličitanu sodného (NaHCO3) s fenolftaleínom vedie k zmene farby z bezfarebnej na ružovú. K tomu dochádza v dôsledku nasledujúcej reakcie:
NaHCO3 + H2O → Na+ + HCO3- + H2O
H2O + CO2 + H2O ↔ H2CO3 ↔ H+ + HCO3-
Roztok hydrogénuhličitanu sodného obsahuje hydrogénuhličitanové ióny (HCO3-), ktoré reagujú s vodou za vzniku kyseliny uhličitej (H2CO3). Kyselina uhličitá je slabá kyselina, ktorá sa čiastočne disociuje na vodíkové ióny (H+) a hydrogénuhličitanové ióny.
Fenolftaleín je slabý acidobázický indikátor, ktorý mení farbu v reakcii na zmeny pH. V kyslých roztokoch zostáva fenolftaleín bezfarebný, zatiaľ čo v zásaditých roztokoch sa sfarbuje do ružova.
Prítomnosť vodíkových iónov (H+) produkovaných disociáciou kyseliny uhličitej spôsobuje, že roztok sa stáva mierne kyslým, čo vedie k bezfarebnému roztoku fenolftaleínu. Po ďalšom pridávaní roztoku hydrogénuhličitanu sodného sa však zvyšuje koncentrácia hydrogénuhličitanových iónov, čo posúva rovnováhu reakcie kyseliny uhličitej smerom k tvorbe väčšieho množstva hydrogénuhličitanových iónov a vody.
V dôsledku toho sa roztok stáva menej kyslým a zvyšuje sa pH. Keď pH dosiahne približne 8,2-10, fenolftaleín podstúpi zmenu farby, čím sa roztok zmení z bezfarebného na ružový, čo naznačuje prítomnosť zásaditého prostredia.
Korenie
- Aké sú dobré Foods jesť Pickles
- Ktoré konzervačné látky by sa mali používať v náleve z haldi alebo v náleve s termérom?
- Rozdiel medzi Hot horčice & amp; Wasabi
- Aké ingrediencie obsahuje wassial?
- S čím jedávate kukuričnú kašu?
- Ako dlho vydržia koreniny po otvorení?
- Akú hodnotu má Cornet Conn 1950?
- Ako sa mlieko mení na tvaroh?
- Je arašidové maslo zásadité alebo kyslé?
- Akým smerom nosíte praclíkový prsteň?
Korenie
- Predjedlá
- Syry
- Recepty na chili
- Korenie
- Dipy
- Recepty na fondue
- Recepty na obilie a zemiaky
- Recepty na želatínu
- Recepty na šaláty
- Recepty na salsu
- Omáčky
- Občerstvenia
- Recepty na polievky
- Nátierky
- Vývary
- Recepty na zeleninu


