Aké potraviny možno bezpečne zmraziť?

Nasledujúce potraviny sa vo všeobecnosti považujú za bezpečné na opätovné zmrazenie po rozmrazení:

1. Mäso (hovädzie, bravčové, jahňacie, teľacie)

2. Hydina (kuracie, morčacie, kačacie)

3. Morské plody (ryby, krevety, mušle, homáre, kraby)

4. Ovocie (bobule, čerešne, broskyne, slivky)

5. Zelenina (kukurica, hrášok, mrkva, brokolica, karfiol, zelené fazuľky)

6. Chleby

7. Koláče a sušienky (mrazené alebo nemrazené)

8. Polievky a dusené jedlá

9. Pizza

10. Zmrzlina

Tu je niekoľko tipov na bezpečné opätovné zmrazovanie:

1. Pred opätovným zmrazením potraviny úplne rozmrazte.

2. Pred opätovným zmrazením rozdeľte jedlo na menšie porcie. Pomôže to urýchliť proces mrazenia a zabráni tvorbe veľkých ľadových kryštálov.

3. Pri zmrazovaní potravín používajte vzduchotesné nádoby alebo mraziace vrecká.

4. Označte nádoby alebo vrecká dátumom a obsahom.

5. Zmrazené potraviny vložte čo najskôr do mrazničky.

Je dôležité mať na pamäti, že niektoré potraviny zle zmrazujú a pri zmrazovaní si nemusia zachovať svoju pôvodnú chuť a štruktúru. Príklady zahŕňajú:

- Šalát

- Uhorka

- Paradajka

Je tiež dôležité poznamenať, že hoci opätovné zmrazovanie potravín vo všeobecnosti nepredstavuje bezpečnostné riziko, kvalita môže utrpieť pri každom cykle zmrazovania a rozmrazovania.