Ako Uncurdle Syr

Skoro akýkoľvek druh syra môže byť použitá, aby sa syrovou omáčkou sprevádzať cestoviny a zeleninové pokrmy, jeden z ktorých najznámejší je zápražkou. Zloženie bežne používané sú múka, mlieko, maslo, vajcia a koreniny ako muškát a korením. Syr v omáčkach niekedy zrazí varí Ak sa v priebehu príliš vysokej teplote, a to najmä v prípade, v zmesi s vajcami. To nemusí nutne znamenať, že máte na to zahodiť, pretože existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby to uncurdle, však na vedomie tieto metódy nemusia fungovať, ak je syr veľmi kyslé.
Čo budete potrebovať
sito
vareška
Food procesor
pokyny

1. kmeň zmes cez sito tak, že kyslé bity zostať pozadu. Toto bude fungovať len v prípade, že syr je len mierne kyslé, inak budete odišiel s takmer nič.
   

2. Odstráňte zmes z tepla a miešajte veľmi energicky, kým sa syr sa nerozpustí do omáčky.
   

3. Vložte zmes v kuchynskom robote a zmes do hladka.
   

4. Odstrániť z tepla a pridať trochu kukuričnú múku a voda na omáčku zahustíme Robíte so syrom. Aj keď to silnejšie omáčka nebude uncurdle syr, pomôže skryť niektoré z zrazí.