Varíte pre zotavujúcich sa alkoholikov a recept volá suché sherry máte viac ako zdvojnásobenie, čo iná tekutina by sa hodila do pikantného kešu kurčiat?

1. Kurací vývar: Kurací vývar je tekutina bežne používaná pri varení na dodanie pikantnosti a hĺbky chuti pokrmom. Vyrába sa dusením kuracích kostí, zeleniny a byliniek vo vode. Pre pikantné kešu kurča sa môže použiť kurací vývar ako náhrada suchého sherry.

2. Biele víno: Biele víno je všestranná kulinárska tekutina, ktorá môže jedlám dodať jemné ovocné a kyslé tóny. V tomto prípade môže byť suché biele víno dobrou náhradou za suché sherry. Zvážte použitie vína, ktoré dopĺňa chuť vášho jedla, ako je Sauvignon Blanc alebo Chardonnay.

3. Jablčný ocot: Jablčný ocot je štipľavý a mierne sladký ocot vyrobený z fermentovaného jablčného muštu. Môže poskytnúť podobnú kyslosť a hĺbku chuti ako suché sherry. Môže to však mierne zmeniť celkovú chuť jedla.

4. Citrónová šťava: Citrónová šťava dodáva jedlám jasnú kyslosť a môže sa použiť s mierou na nahradenie suchého sherry. Môže mierne zmeniť chuťový profil, preto zvážte jeho použitie v kombinácii s vodou alebo inými tekutinami, aby ste dosiahli požadovanú rovnováhu chutí.

5. Zeleninový vývar: Zeleninový vývar, podobne ako kurací vývar, sa vyrába dusením zeleniny a byliniek vo vode. Môže poskytnúť chutný základ pokrmu a môže byť vhodnou náhradou suchého sherry.

6. Voda: V niektorých prípadoch môže byť ako náhrada suchého sherry použitá obyčajná voda, najmä ak recept používa tekutinu predovšetkým na odlesknutie alebo vytvorenie omáčky. Môže mu však chýbať komplexnosť a hĺbka chuti, ktorú sherry poskytuje.

Nezabudnite upraviť množstvo tekutín uvedených vyššie na základe vášho receptu a osobných preferencií. Môže byť tiež užitočné ochutnať a upraviť korenie počas procesu varenia, aby ste dosiahli požadovanú rovnováhu chuti.