- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Predjedlá, polievky a šaláty >> Omáčky
Spôsobuje reakcia medzi octom a sódou bikarbónou penu alebo plyn?
Pena.
Keď sa zmieša ocot (kyselina octová) a sóda bikarbóna (hydrogenuhličitan sodný), dôjde k chemickej reakcii, ktorej výsledkom je vznik plynného oxidu uhličitého. Tento plyn spôsobí penenie zmesi, čím sa vytvorí bublinková reakcia. Chemická rovnica pre túto reakciu je:
2CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2
Pri tejto reakcii reagujú kyselina octová a hydrogenuhličitan sodný za vzniku octanu sodného, vody a plynného oxidu uhličitého. Plynný oxid uhličitý spôsobuje penenie zmesi.
Omáčky
- Kde nájdete recepty na šampiňónovú omáčku?
- Ako si vyrobiť Teriyaki Sauce
- Aké sú namáčacie omáčky na bojangles?
- Aký je jasne definovaný rozdiel medzi americkým kečupom a paradajkovou omáčkou?
- Môžete si vziať rančový dresing a barbecue omáčku?
- Ako dlho vydrží jahodová omáčka?
- Ako si vyrobiť rybia omáčka (5 krokov)
- Ako sa robí Honey-cesnakovou omáčkou
- Hodí sa paradajková šťava so sójovou omáčkou?
- Čo je to želatína?
Omáčky
- Predjedlá
- Syry
- Recepty na chili
- Korenie
- Dipy
- Recepty na fondue
- Recepty na obilie a zemiaky
- Recepty na želatínu
- Recepty na šaláty
- Recepty na salsu
- Omáčky
- Občerstvenia
- Recepty na polievky
- Nátierky
- Vývary
- Recepty na zeleninu
