Ako roztopíte želatínu vo vode?

1. Odmerajte vodu a želatínu:

- Množstvo vody a želatíny, ktoré budete potrebovať, nájdete v návode na recept alebo na obale. Odmerajte vodu do žiaruvzdornej misky alebo hrnca.

- Želatínový prášok rovnomerne nasypte na povrch vody. Uistite sa, že želatína sa nezhlukuje.

2. Nechajte rozkvitnúť želatínu:

- Tento krok je voliteľný, ale odporúča sa pre väčšinu receptov. Odstavte misku na niekoľko minút (zvyčajne okolo 5-10 minút), aby želatína absorbovala vodu a začala mäknúť. Zmes bude trochu gélovitá.

3. Zahrejte zmes vody:

- Položte misku alebo hrniec so želatínovou zmesou na nízku až strednú teplotu na varnú dosku. Zmes neustále miešame metličkou alebo lyžicou, aby sa želatína rozpustila.

4. Zabráňte varu:

- Zmes zahrievajte, kým nebude hladká a kým sa všetka želatína nerozpustí. Vyvarujte sa varu vody, pretože to môže poškodiť zahusťovacie vlastnosti želatíny.

5. Odstrániť z funkcie Heat:

- Akonáhle sa zmes stane tekutou a želatína sa úplne rozpustí, ihneď odstavte misku alebo hrniec z ohňa. Prehriatie môže oslabiť alebo zničiť želatínovú schopnosť želatíny.

6. Chladenie a používanie:

- Pred použitím v recepte nechajte želatínovú zmes mierne vychladnúť. Ak recept vyžaduje pridanie ďalších prísad, urobte tak, kým je zmes ešte teplá, aby sa zabezpečilo správne premiešanie.

7. Chlaďte na nastavenie:

- Keď do receptu pridáte želatínovú zmes a dobre premiešate, ochlaďte celú misku alebo dezert v chladničke, aby želatína stuhla a zhustla. Čas tuhnutia sa môže líšiť, preto si pozrite svoj recept alebo pokyny na obale želatíny.