Béarnaise omáčka pracuje s krásne grilovaný steak. Jeho krémovosti zmäkčuje obhorené vlastnosti mäsa, a estragón a šalotky prízvuk chuť steak je. Slúži to potierané cez vrchol steaku, alebo na strane v malej liace nádoby. Hydina tiež sa dobre hodí Béarnaise. Jemnú chuť omáčka sa nemajú premôcť kurča, a estragón je prírodný párovanie s hydinou.
Plody mora

Ako omáčkou pre ryby, Bearnaise môže byť absolútne najlepšou voľbou. Je to krémová a ľahký, takže to nie je premôcť rybie delikátnu chuť. Krémová textúra funguje dobre ako s pevnou a šupinatá rýb. Mierne citrónový estragón jemne zvyšuje chuť morských plodov, bez toho, aby od jeho prirodzenej chuti. Spolu s rybami, ako je losos, bas a halibut, Bearnaise omáčka tiež sa dobre hodí kôrovcov, najmä homáre, mušle a krabov.
Navádzať It On

Pretože jeho podobnosti na holandskou omáčkou, Bearnaise omáčka môžu byť použité v mnohých rovnakých spôsobov. Jeden z dobre vedia využitie holandskou je na vajciach Benedikta. Béarnaise omáčka možno ľahko nahradiť. Hlavným rozdielom je, že Bearnaise má skôr pikantné kvality a postráda silne citrusovú chuť holandskú, ktoré môžu zlepšiť alebo čiastočne znižuje z misky, v závislosti na vašom osobnom vkuse. Béarnaise je vynikajúci s vajcami všeobecne, či už vyprážané, miešaná alebo sázeným.
Čerstvé potešenie

Béarnaise omáčka môže byť použitý namiesto holandskú v každom recepte, aby viac pikantnú príchuť. Zelenina často podávaná s holandskou patrí špargľa, brokolica a cuketa. Mrholenie Omáčku nad nimi za štipľavú, bylinné kopu.
Upper Crust

Béarnaise omáčka je dostatočne silný, aby byť používaný ako korenie na sendviče miesto majonézy , To môže tiež byť pokvapkané cez obložené chlebíčky. Skúste to nalial cez Croque madam, šunkovú a syrový sendvič obložený vajcia. Béarnaise je vynikajúci doplnok každej sendvič, ale funguje veľmi dobre najmä s hovädzie pečienka, šunka, kuracie steak a sendvičov.