Mení horúca omáčka teplotu v ústach?

Nie, horúca omáčka nezmení teplotu vašich úst. Pocit tepla, ktorý cítite, keď jete horúcu omáčku, je spôsobený chemickou reakciou, ktorá sa vyskytuje na vašom jazyku. Táto reakcia spôsobuje uvoľnenie zlúčeniny nazývanej kapsaicín, ktorá sa viaže na receptory na vašich chuťových pohárikoch, ktoré sú zodpovedné za detekciu tepla. Pocit tepla, ktorý cítite, je vlastne interpretáciou tejto chemickej reakcie vaším mozgom.