Ak chcete získať maximálny úžitok zo surových orechov, musíte mať trochu viac času na prípravu. Surové orechy obsahujú enzým inhibítory, ktoré môžu znamenať pohromu pre vašej trávenie a interferujú s prirodzenou produkciou vášho tela enzýmu. Namáčanie surové orechy pred ich dehydratáciu pomáha deaktivovať tieto inhibítory enzýmu. Namočiť orechy, umiestnite orechy vo veľkej sklenenej misy alebo murár a naplňte nádobu s chladnou, filtrovanú vodu. Pridajte štipku morskej soli, premiešajte alebo pretrepte a kryt. Umožňujú matice máčať pri teplote miestnosti.
Namáčanie časy

množstvo času, že matica potreba nasať sa pohybuje od 2 až 12 hodín, v závislosti na druhu matice. Napríklad, kešu potrebovať iba približne 2 hodín, zatiaľ čo je potrebné vlašské orechy 4-6hodina a mandle potreba osem až 12 hodín. Všeobecne platí, že ak ste v časovej tiesni, môžete si nechať orechy namočiť cez noc a dokonca až do 24 hodín. Akonáhle orechy majú premočený, vypustite a opláchnite ich dôkladne.
Potrebné vybavenie

Krása dehydratácia jedlo, je to, že vy nemusíte vybehnúť a kúpiť špeciálne kuchynské zariadenia. Hoci dehydrátoroch robí divy pre dehydratáciu surové orechy, môžete dosiahnuť rovnaké výsledky pomocou rúry; jednoducho predhrejte rúru na najnižšiu dostupné nastavenia a usporiadať matice v jednej vrstve na pergamenový papier-lemovanej cookie list. Nastavenia sa líši v závislosti od modelu rúry a výrobcu; Niektoré rúry ísť tak nízke, ako 170 stupňov Fahrenheita iba, ale ak je to možné, nastavte ju na 150 F alebo nižšia. Ak máte dehydrátor, kľučky ju do 120 F a usporiadať matice v jednej vrstve na sušička zásobníka.
Načasovanie a skladovanie Informácie

Cieľom je dehydrovať všetku vlhkosť z matíc, takže do sucha a chrumkavé. Okrem pridania textúru, dehydruje matica predlžuje ich trvanlivosť. Ak používate dehydrátor, skontrolujte matice po 8 hodinách alebo tak. Cieľom je, aby dehydratáciou orechy, kým nie sú chrumkavé, ktorý môže trvať až 24 hodín v sušička. Ak používate rúru, nech orechy vysychať cez noc, alebo kým nie sú chrumkavé. Ak ste dehydratovaných niekoľko typov orechov, ukladať ich v oddelených nádobách. Môžete držať matica na chladnom mieste po dobu až 2 mesiace.