Ako znížiť horkosť, z koreňovej zeleniny Soup

Zníženie horkosť polievok vyrobených s koreňovou zeleninou začína výberom najčerstvejšie zeleninu môžete nájsť a ich použitie predtým, ako oni starnú a stať sa viac horká chuť. Rovnaké pravidlá platia, či si kúpite drsný zeler, mrkva, paštrnák maškrtu alebo kvaka. Vyberte menšie, skôr než väčšie zeleninu a tie, ktoré sú ťažké pre ich veľkosť, keď sa odvážite do ruky. Ak pečienka zeleninu, miesto tlejúci ich do polievky, budete priniesť svoje prírodné cukry, ktorá vám navyše poistenie proti horkej chuti.
Čo budete potrebovať
Vegetable kefu alebo čistou washrag
nôž
mrkvu
cesnak
Cibuľové
plech
Olivový olej, soľ a korenie
Blender
Ocot balzamový
Sherry
návod

1. umyte zeleninu, čistenie je energicky. Je obzvlášť dôležité, aby umyť zemiaky dôkladne, pretože sú na quot tejto pracovnej skupiny a na životné prostredie; Tucet špinavcov & quot; Zoznam ovocia a zeleniny s najväčšie množstvo rezíduí pesticídov.
   

2. Nakrájajte zeleninu do 2 až 3-palcový kúsky, premiešame ich s olivovým olejom, soľou a korením, a šíriť ich v jednej vrstve na plech. Zahrnúť aspoň jednu veľkú mrkvu s akýmikoľvek inými koreňovej zeleniny, pretože mrkva patrí medzi najsladšie z koreňovej zeleniny a pridá sladkosť do polievky.
   

3. Pridať ďalšie zložky do pekáč, ktorý prehĺbi chuť polievky a vyrovnávať akúkoľvek horkosť v zelenine. Pár strúčiky cesnaku a pol cibule, napríklad, bude zase sladká s pečenie a priniesť komplexný chuť k hotovému polievky, pomáha maskovať horkosť.
   

4. vyprážanie zeleninu do 400 -degree Fahrenheit rúra 30 až 40 minút, alebo kým zelenina sú mäkké, keď preraziť im vidličkou. Cukry v zelenine začne hnednúť a prinesie sladkú chuť do polievky.
   

5. Pridajte restovanou zeleninou na polievku doručenie robustné polievky, alebo zmes je pomocou ponorenia mixér alebo pravidelné mixér, aby sa pyré polievku. Pridajte lyžicu sherry alebo octom balsamico na hotový polievky pre kyslú poznámku, ktorá dáva hĺbku polievku chuťou a pomáha maskovať akejkoľvek horkosti.