Aký je najlepší recept na hrachovú polievku?

Zložky:

- 1 lyžica olivového oleja

- 1 cibuľa, nakrájaná

- 2 mrkvy, nakrájané

- 2 stonky zeleru, nakrájané

- 2 strúčiky cesnaku, mleté

- 2 šálky sušeného hrachu, prepláchnutého a roztriedeného

- 6 šálok kuracieho alebo zeleninového vývaru

- 1 lyžička sušeného tymiánu

- 1 bobkový list

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 lyžičky čierneho korenia

- 1/2 šálky hustej smotany na servírovanie (voliteľné)

Pokyny:

1. Vo veľkom polievkovom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte olivový olej na strednom ohni.

2. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a varte do zmäknutia, asi 5 minút.

3. Primiešame cesnak a varíme ešte 1 minútu.

4. Do hrnca pridajte hrášok, kurací alebo zeleninový vývar, tymián, bobkový list, soľ a korenie.

5. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 1 hodinu, alebo kým hrášok nezmäkne.

6. Odstráňte bobkový list a zlikvidujte ho.

7. Pomocou ponorného mixéra alebo mixéra rozmixujte polievku na hladkú kašu.

8. Ak chcete, vmiešajte hustú smotanu a podávajte horúce.

Vychutnajte si domácu hrachovú polievku!