Ako zabrániť Modré cesnaku v Pickles

Cesnak, jeden z korenia nájdené v receptoch, marinované, obsahuje síru. Vzhľadom k chemické vlastnosti síry je, za určitých okolností cesnak bud - alebo dokonca samotná marinované - môže otáčať modro v pohári. Hoci modré cesnak nepredstavuje zdravotné riziká, môžete podniknúť kroky, aby sa zabránilo tohto zafarbenie.
Čo budete potrebovať
skla, keramiky alebo nerezovej ocele hrnca
Drevená alebo plastová nádoba miešania
odvodňovač (voliteľne)
Sušenie rack (voliteľne)
Inštrukcie

1. Zvoľte plne zrelé cesnaku púčiky. Nezrelé cesnak, ktorá nie je úplne vysuší, obsahuje pigment, ktorý môže reagovať s octom, pôsobiť puk otočiť zelenomodrou. Spoločný stolný soľ obsahuje ocot, takže náhradné morskú soľ vo vašom morenia receptu.
   

2. Dry nezrelé cesnak eliminovať vlastností pigmentových. Nakrájajte klinček do 1 /8- až 1/4 palca plátky. Umiestnite ich do dehydrátoroch na 130 stupňov F, alebo na stojane, pri izbovej teplote, ale mimo priame slnečné svetlo. Sušený cesnak sa bude cítiť tvrdé alebo ostré, ale stále objavujú svetlo.
   

3. Pripravte rôsol soľanky v nerezovom ocele, smaltované alebo sklo-keramické hrnca. A prevody medený hrniec stopové enzýmy medi do nálevu. Reakcie síry k medi môže viesť k cesnaku modrať.
   

4. premiešajte nálevom s drevenými alebo plastovými príbory. Máčaním meď, železo alebo cín miešanie lyžicu do nálevu môže spôsobiť reakciu s vlastnosťami síry cesnaku je.