Aké sú výhody a nevýhody rastlinného oleja pri varení?

* Vysoký dymový bod: Rastlinný olej má vysoký bod zadymenia, čo znamená, že ho možno zohriať na vysokú teplotu bez toho, aby sa pripálil. Vďaka tomu je ideálny na vyprážanie a opekanie.

* Neutrálna príchuť: Rastlinný olej má neutrálnu chuť, ktorá nenarúša chuť jedla. Vďaka tomu je dobrou voľbou na použitie v rôznych jedlách.

* Všestranné: Rastlinný olej možno použiť na rôzne spôsoby varenia, vrátane vyprážania, pečenia a praženia.

* Cenovo dostupné: Rastlinný olej je relatívne cenovo dostupný, vďaka čomu je dobrou voľbou pre kuchárov s obmedzeným rozpočtom.

Nevýhody rastlinného oleja pri varení

* Vysoký obsah kalórií: Rastlinný olej má vysoký obsah kalórií, preto by sa mal používať s mierou.

* Môže byť nezdravé: Niektoré rastlinné oleje, ako je kukuričný olej a sójový olej, majú vysoký obsah omega-6 mastných kyselín. Tieto mastné kyseliny sú spájané so zápalmi a množstvom zdravotných problémov.

* Môže zožltnúť: Rastlinný olej môže žltnúť, ak nie je správne skladovaný. Žltý olej má nepríjemný zápach a chuť a nemal by sa používať.