Musíte nastrúhanú mrkvu pred zmrazením blanšírovať?

Nie, nastrúhanú mrkvu nie je potrebné pred zmrazením blanšírovať. Blanšírovanie je proces, ktorý zahŕňa krátke povarenie zeleniny vo vode, aby sa zastavil účinok enzýmov a zachovala sa ich farba a štruktúra. Zatiaľ čo blanšírovanie môže byť prospešné pre niektoré druhy zeleniny, nie je to potrebné pre strúhanú mrkvu.

Nastrúhanú mrkvu je možné zmraziť bez blanšírovania bez toho, aby bola ohrozená jej kvalita alebo bezpečnosť. Tu je postup na zmrazenie strúhanej mrkvy:

1. Umyte a ošúpte mrkvu.

2. Mrkvu nastrúhajte pomocou strúhadla alebo kuchynského robota.

3. Nastrúhanú mrkvu vložte do nádoby vhodnej do mrazničky.

4. Odstráňte prebytočný vzduch z nádoby, aby ste zabránili popáleniu mrazom.

5. Nádobu pevne uzavrite a označte dátumom.

6. Nádobu vložte do mrazničky a zmrazte až na 1 rok.

Keď ste pripravení použiť mrazenú strúhanú mrkvu, jednoducho vyberte nádobu z mrazničky a rozmrazte ju cez noc v chladničke alebo pod tečúcou studenou vodou. Rozmrazená mrkva sa môže použiť v rôznych jedlách, ako sú polievky, dusené mäso, šaláty a kastróly.