Ako zbierate karfiol?

Zber karfiolu by sa mal robiť opatrne, aby ste získali tie najkvalitnejšie kvietky. Tu je podrobný návod, ako zbierať karfiol:

Kedy zberať

- Hľadajte hlavičky karfiolu, ktoré sú pevné a kompaktné.

- Kvietky by mali byť tesne uzavreté a mali by mať jednotnú veľkosť a farbu.

- Farba by mala byť jasná, krémovo biela.

- Skontrolujte spodok hlavy, či nejaví známky zožltnutia alebo zhnednutia, ktoré naznačujú nadmernú zrelosť.

- Karfiol zbierajte skôr, ako začne pučať, ku ktorému dochádza vtedy, keď rastlina vyšle strednú stopku a začne kvitnúť.

Nástroje na zber:

- Ostrý nôž alebo záhradnícke nožnice

- Košík alebo nádoba na hlavičky karfiolu

Kroky zberu:

1. Odrežte stonku:

- Na zber si vyberte chladný a suchý deň.

- Nájdite hlavnú stonku karfiolu, ktorá je spojená s hlavou.

- Ostrým nožom alebo nožnicami urobte čistý rez tesne pod hlavičkou karfiolu.

2. Odstráňte vonkajšie listy:

- Opatrne odstráňte veľké vonkajšie listy karfiolu.

- Tieto listy môžu byť sfarbené alebo poškodené a mali by byť zlikvidované.

3. Orežte kvietky:

- Skontrolujte hlavičku karfiolu, či nemá poškodené alebo sfarbené ružičky.

- Pomocou noža alebo nožníc odstráňte všetky nedokonalosti alebo škvrny podľa potreby.

4. Zaobchádzajte opatrne:

- Ružičky karfiolu sú jemné, preto s hlavičkou manipulujte jemne, aby ste ružičky nepotlačili alebo zlomili.

5. Vložte do nádoby:

- Orezanú hlavičku karfiolu vložte do nádoby alebo košíka.

- Ak zbierate viacero hláv, umiestnite ich do nádoby vedľa seba, nie naukladané na seba.

6. Správne skladujte:

- Po dokončení zberu presuňte hlávky karfiolu čo najskôr do chladničky alebo na chladné, dobre vetrané miesto, aby sa zachovala ich čerstvosť.

Ďalšie tipy:

- Večer pred zberom rastlinu dôkladne zalejte. To pomáha zachovať chrumkavosť karfiolu.

- Vyhnite sa zberu vo vlhkých podmienkach, pretože vlhkosť na kvietkoch môže prispieť k skaze.

- Noste rukavice, aby ste si chránili ruky pred občasnými tŕňmi, ktoré sa môžu nachádzať na karfiolových listoch.

Ak budete postupovať podľa týchto krokov a správne načasovať zber, môžete si vychutnať najlepšiu chuť a kvalitu svojho domáceho karfiolu.