Pomocou tých najčerstvejších surovín k dispozícii, a to najmä pri práci s čerstvým ovocím alebo korenie. Vo väčšine prípadov, to je najlepšie nasledovať recept presne, kým ste oboznámení s tým, a potom skúste malými zmenami, jeden po druhom. Substitúcia zmeniť textúru a chuť muffin, niekedy najlepšie. Ak recept špecifikuje pečivo múku, nahradením hladkej múky bude produkovať trochu hrubšiu štruktúru. Obvykle môžete nahradiť ovocie a arómy v muffin recepte pri zachovaní textúru neporušené tak dlho, kým sa hladina vlhkosti zostávajú rovnaké. Spustení sa všetky zložky pri teplote miestnosti a zamerať sa na tuhé cesto. Ak je cesto príliš vlhké, pridajte lyžicu alebo dve naviac múky. Ak čiastky ingrediencií uviedol v pohároch, použite správny odmerku -. Suché odmerky pre suché prísady a kvapalného pohár pre mokré zložiek
Miešanie Ingrediencie

Tajomstvo k tomu, že veľký vdolek je ruka miešanie cesto len kým sú zmiešané ingrediencie. Existujú dva rôzne spôsoby miešania vdolky. U oboch metód, cez-miešaním alebo bitie zmesi, akonáhle sú suché a mokré prísady v kombinácii výsledky v ťažkej muffin, ktoré môžu mať otvory alebo tunely beží cez chleba. Je lepšie v kombinácii, a to aj v prípade, že sú stále hrudky v cestíčku.
Muffin Metóda

Metóda muffin produkuje vdolek s jemný chlieb podobný textúry. Požaduje miešanie suchej zložky a mokré prísady oddelene, ale dôkladne. Nakoniec pridajte suché prísady na mokrú misy a miešajte len toľko, aby kombinovať a navlhčite ingrediencie.
Cake Metóda

Metóda torta vytvára jemnejšie, torta -ako textúrou muffin. Pomocou metódy tortu, porazil tuk a cukor do svetla a nadýchaný. Porazil v vajec, mlieka a ďalších mokrých zložiek. S metódou tortu, použite mixér dôkladne spojiť všetky prísady okrem múky, jedlá sóda alebo prášok do pečiva a soľ; Tieto zložky sa preosejú dohromady. Pridajte múku ako posledný, miešanie lyžicou len do múky zmes je dobre navlhčenou.
Pečenie Veľké Muffins

Akonáhle sú zložky zmiešané, nalejte cesto do tukom alebo lemované muffin plechovky a okamžite piecť. Ak je cesto stojí, budú ich zložky stráca svoju silu a vdolky nemusia stúpať správne. Ak všetko cesto sa nezmestí do rúry ihneď, skladuje zostávajúce cesto v chladničke, kým prvá várka pečie. Pečieme na vdolky v predhriatej rúre a skontrolovať ich doneness asi päť minút pred koncom odporúčanej doby varenia. Po uvarení nechajte vdolky vychladnúť 5 až 10 minút pred vybratím z panvice.