Aké sú rozdiely medzi rebarborou a švajčiarskym mangoldom?

* Vedecký názov: Rheum rhabarbarum

* Rodina: Polygonaceae

* Pôvod: Čína

* Jedlé časti: Stonky

* Príchuť: Kyslé a mierne kyslé

* Použitie: Koláče, torty, omáčky, džemy, želé a vína

* Výživová hodnota: Vitamín C, draslík, vláknina

Švajčiarsky mangold

* Vedecký názov: Beta vulgaris subsp. cikla

* Rodina: Amaranthaceae

* Pôvod: stredomorský región

* Jedlé časti: Listy a stonky

* Príchuť: Jemné a mierne sladké

* Použitie: Šaláty, polievky, dusené jedlá, praženice a quiche

* Výživová hodnota: Vitamíny A, C a K, draslík a horčík

Porovnanie:

* Rebarbora a mangold sú členmi čeľade rastlín Polygonaceae, ale nie sú blízko príbuzné.

* Rebarbora sa pestuje predovšetkým pre jedlé stonky, zatiaľ čo mangold sa pestuje pre listy aj stonky.

* Rebarbora má kyslú a kyslú chuť, zatiaľ čo mangold má jemnú a mierne sladkú chuť.

* Rebarbora sa zvyčajne používa v koláčoch, tortách, omáčkach, džemoch, želé a vínach, zatiaľ čo švajčiarsky mangold sa zvyčajne používa v šalátoch, polievkach, dusených pokrmoch, smažených hranolkách a quiche.

* Rebarbora je dobrým zdrojom vitamínu C, draslíka a vlákniny, zatiaľ čo mangold je dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, draslíka a horčíka.