typický recept na 16-palcový pizza kôra požaduje, aby medzi 1 1/2 a 2 šálky múky. Táto suma mierne líši v závislosti na tom, ako tuhé cesto je, rovnako ako značky múky, ktorý používate. Dokonca aj počasie môže ovplyvniť množstvo múky, ktoré potrebujete. Ak sa počasie je chladné alebo suché, budete potrebovať menej múku a viac tekutiny; v horúcom, vlhkom počasí, budete potrebovať viac múky a menej tekutiny.
Make It Stretch

Ak ste od dna vášho múky hlavne, aby sa pizza kôra, skúste tieto návrhy, aby múka ísť ešte ďalej: používať menej oleja a vody, takže budete potrebovať menej múku. V rovnakej dobe, váľať cesto trochu tenšie, ako obvykle. Nechajte kysnúť aspoň 15 minút prvý, takže to ťahá ľahko. Pri dojazde cesta, prach na dosku s kukuričnou namiesto múky, aby cesto sa nelepí.
Prepnite It Up

Môžete nielen nahradiť múku s kukuričnou pre práškovanie, ale môžete nahradiť časť múky v recepte samotnom. Nahradiť až jednu štvrtinu múky pre kukuričná múka, čím sa získa cesto, žuvacie, zrnitý textúru a chuť. Ak používate celozrnnej múky miesto bielej múky, nahradiť jednu šálku celozrnnej múky mínus 1 polievková lyžica pre každú šálku pravidelné bielej múky. Alebo nahradiť pšeničné klíčky pre niektoré z múky: nahradiť až jednu tretinu múky v recepte s pšeničné klíčky
Tipy pre úspech

Pizza cesto. jeden z najjednoduchších kvasinkových ciest, ktoré môžete urobiť, zvyčajne sa spoliehať na iba štyri alebo päť zložiek. Okrem múky, budete potrebovať vodu, olej, soľ a možno aj trochu medu alebo cukru. Môžete tiež pridať cesnak prášok alebo sušené bylinky do cesta pre extra chuťou. Povolenie cesta kysnúť 30 až 45 minúty zlepšuje chuť, ale táto dlhá Rising nie je bezpodmienečne nutné. Dokonca aj 15 minút môže urobiť veľký rozdiel. Môžete uložiť na cesto cez noc v chladničke alebo hodiť guličky cesta v plastových sáčky a uložte ich do mrazničky pri teplote 0 stupňov Fahrenheita po dobu až jedného mesiaca. Ak chcete rozmraziť mrazené pizze cesto, umiestnite ju v chladničke cez noc alebo nastaviť v olejom vymastenej misy na dosku pre 11/2 až 2 hodiny. Uistite sa, že používate horúcej rúre - 425-500 stupňov F -. Upiecť pizzu