Prečo sa sladký chlieb v strede zrúti?

1. Príliš veľa prášku do pečiva alebo droždia :Nadmerné kysnutie môže spôsobiť, že chlieb príliš rýchlo vykysne, čo môže viesť ku kolapsu.

2. Nedostatok tekutiny :Ak je cesto príliš suché, nebude mať dostatok vlhkosti na vytvorenie stabilnej štruktúry, čo spôsobí, že sa zrúti.

3. Príliš veľa cukru :Cukor absorbuje vlhkosť, takže ak je ho v ceste priveľa, môže narušiť tvorbu lepku, čo má za následok slabšiu štruktúru a potenciálny kolaps.

4. Teplota rúry je príliš vysoká :Ak je rúra príliš horúca, kôrka chleba môže príliš rýchlo stuhnúť, čo bráni chlebu správne nakysnúť a viesť k zrúteniu.

5. Príliš skoré otvorenie rúry :Otvorenie dvierok rúry pred úplným upečením chleba môže spôsobiť pokles teploty, čo vedie k strate objemu a potenciálnemu zrúteniu.