Ako variť Tlmič v peci

Damper je symbolický Aussie kuchyne ako Pavlova a mäsové paštéty. Ikona vnútrozemí, tento jednoduchý nekvasený chlieb je tradične pečie na špajli v popole táboráku, nutnosť pre Peripatetic honáci, chovateľmi dobytka a hýbateľa, ktorí cestovali Bush s malý viac ako pár základných dávok. Ak môžete piecť klapka v táboráku popole, môžete piecť kdekoľvek, takže použitím skutočné rúre variť to je luxus. Kým si nenechajte ujsť popol táborák-varené klapky, bude verzia rúre určite uspokojí.
Čo budete potrebovať
All-Purpose múka
maslo, chladené a kocky
SALT
mise
nôž na maslo
spoločností obrúčkami plech
Sharp kuchynský nôž
mlieko
Štetec
chladenie skrine
Inštrukcie

1. Rozohrejte rúru na 400 stupňov Celzia.
   

2. Zmiešajte 9-1 pomere hladkej múky pre chladené a kubický maslo v mise rúk, až sa má štruktúru jemne mletých strúhanky. Pridajte štipku soli do cesta miešania.
   

3. Strih studenú vodu do cesta miešaním ju s maslom nožom, ako si naliať. Pridať dostatočné množstvo vody pre vytvorenie loptu, ktorý nie je rúcať od seba, keď vložíte prst do neho.
   

4. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a miesiť ho do hladka, asi jeden alebo dvoch minút. Posypeme trochu múky cez cesta podľa potreby tak to zostane nevkusné, ale nie voľné.
   

5. Ľahko maslo a múky si olemovaný plech. Z cesta vytvarujte 6- alebo 7-palcový celej disku a umiestniť ju na plech.
   

6. Ponorte ostrý kuchynský nôž v múke a skóre hornej klapky do ôsmich trojuholníky, podobne ako koláč kusov. Skóre klapku sotva cez povrch, asi 16 /01-8 /01 palca hlboko.
   

7. Kefa hornej a bočnej tlmiče s mliekom a umiestniť ho do rúry.
   
   

8. Pečieme klapku, kým má zlatú farbu na všetkých stranách a vytvára dutý & quot; bum & quot; keď poklopkávajte na dno ju prstom, asi 30 - 45 minúty.
   

9. Vezmite klapku z rúry a nechajte vychladnúť na stojane pre 10-15 minút pred podávaním .