Čo je to fazuľa borlotti?

Fazuľa Borlotti tiež nazývané brusnicová fazuľa Rímska fazuľa alebo lúpané fazule , sú odrodou fazule obyčajnej ("Phaseolus vulgaris"), ktorá sa široko pestuje v mnohých častiach sveta. Vyznačujú sa výrazným červenohnedým škvrnitým sfarbením a orieškovou, zemitou chuťou. Fazuľa Borlotti je výživná, bohatá na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály a často sa používa v stredomorskej, talianskej a portugalskej kuchyni. Tieto všestranné fazule môžu byť varené rôznymi spôsobmi, vrátane varenia, dusenia, praženia a použitia v šalátoch, polievkach, dusených pokrmoch a kastróloch. Ich farebný vzhľad ich robí vizuálne príťažlivými v rôznych kulinárskych kreáciách.