Čo je cukrársky margarín?

Cukrársky margarín je druh margarínu, ktorý je špeciálne navrhnutý na použitie pri pečení pečiva. Je vyrobený s vyšším percentom pevných tukov ako bežný margarín, čo mu dodáva pevnejšiu textúru a uľahčuje prácu. Cukrársky margarín má tiež vyššiu teplotu topenia ako bežný margarín, čo znamená, že vydrží teplo v rúre bez toho, aby sa príliš rýchlo roztopil. Vďaka tomu je ideálny na použitie v receptoch, ktoré vyžadujú pevnú, šupinatú kôrku, ako sú koláče, torty a sušienky.

Cukrársky margarín sa zvyčajne vyrába zo zmesi rastlinných olejov, ako je palmový olej, sójový olej a repkový olej. Môže obsahovať aj ďalšie zložky, ako je voda, soľ, cukor a emulgátory. Niektoré cukrárske margaríny sú tiež obohatené o vitamíny a minerály.

Cukrársky margarín je dostupný v rôznych formách, vrátane tyčiniek, potlačí a vaničiek. Nájdete ho v chladiarenskej časti väčšiny obchodov s potravinami.