Koľko preosiatej múky sa rovná jednej šálke nepreosiatej múky?

Jedna šálka nepreosiatej viacúčelovej múky sa rovná približne 1 1/4 šálky preosiatej univerzálnej múky. Je to preto, že proces preosievania odstraňuje niektoré vzduchové vrecká medzi časticami múky, čo vedie k kompaktnejšej a hustejšej múke. Preto je potrebné viac preosiatej múky, aby sa dosiahol rovnaký objem ako pri nepreosiatej múke.