Aký je rozdiel medzi normálnou pšenicou a šrotovanou pšenicou?

Normálna pšenica a šrotované sú oba druhy pšenice, ale majú niektoré kľúčové rozdiely.

Normálna pšenica:

- Bežná alebo štandardná pšenica je druh, ktorý sa bežne používa vo väčšine múky a chlebových výrobkov.

- Zberá sa a spracováva, aby sa odstránila vonkajšia šupka, výsledkom čoho sú celozrnné bobule.

- Celozrnné bobule sa môžu ďalej mlieť na múku, z ktorej sa môžu vyrábať rôzne produkty na báze pšenice, vrátane chleba, cestovín a pečiva.

Kibblerovaná pšenica

- Na druhej strane šrotovaná pšenica prechádza iným procesom. Pšeničné zrná sa najskôr nahrubo rozdrvia alebo rozdrvia na menšie kúsky, ale otruby, klíčky a endosperm zostanú nedotknuté.

- Šikmá pšenica si zachováva viac živín nachádzajúcich sa v pšeničných klíčkoch a otrubách v porovnaní s rafinovanou múkou vyrobenou z normálnej pšenice.

- Bežne sa používa v raňajkových cereáliách, müsli a iných podobných potravinových výrobkoch.

- Šikmá pšenica má v porovnaní s bežnou pšenicou žuvaciu štruktúru a orieškovú chuť.

Súhrn:

Stručne povedané, hlavné rozdiely medzi normálnou pšenicou a šrotovanou pšenicou spočívajú v ich spracovaní a štruktúre. Normálna pšenica sa melie na výrobu rafinovanej múky, zatiaľ čo šrotovaná pšenica je hrubo popraskaná a zachováva si svoje pôvodné živiny a štruktúru. Šrotovaná pšenica sa zvyčajne používa v produktoch, ako sú obilniny a granola, pre svoju výraznú chuť a textúru.