Ako ste prezentovali údaje o lúpaní baklažánu ako acidobázickom indikátore?

Cieľ:

Cieľom tohto experimentu je demonštrovať použitie šupky baklažánu ako acidobázického indikátora.

Materiály:

* Čerstvý baklažán

* Nôž

* Doska na krájanie

* Rôzne roztoky s rôznymi úrovňami pH (napr. ocot, citrónová šťava, roztok sódy bikarbóny, voda)

* Petriho misky alebo malé šálky

* Papierové utierky

Postup:

1. Baklažán ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

2. Plátky baklažánu vložte do Petriho misiek alebo malých pohárov.

3. Pridajte niekoľko kvapiek z každého roztoku na plátky baklažánu.

4. Pozorujte zmeny farby, ktoré sa vyskytujú v plátkoch baklažánu.

Výsledky:

Plátky baklažánu budú mať rôzne farby v závislosti od pH roztoku. V kyslých roztokoch sa plátky baklažánu sfarbia do červena alebo ružova. V základných riešeniach sa plátky baklažánu sfarbia do zelena alebo modra. V neutrálnych roztokoch zostanú plátky baklažánu fialové.

Diskusia:

Farebné zmeny v plátkoch baklažánu spôsobujú antokyány prítomné v šupke baklažánu. Antokyány sú prírodné pigmenty, ktoré môžu meniť farbu v závislosti od pH prostredia. V kyslých roztokoch sa antokyány sfarbujú do červena alebo ružova, zatiaľ čo v zásaditých roztokoch sa sfarbujú do zelena alebo modra.

Tento experiment ukazuje, že šupka baklažánu môže byť použitá ako jednoduchý a lacný acidobázický indikátor. Môže sa použiť na testovanie pH roztokov v rôznych prostrediach, napríklad v kuchyni alebo v laboratóriu.

Záver:

Ako účinný acidobázický indikátor možno použiť peeling baklažánu. Je to jednoduchý a lacný spôsob testovania pH roztokov.