údenou slaninou je typ všeobecne spotrebovanej v Spojené štáty. V skutočnosti to je spôsob, v ktorom sa väčšina všetkých slanina v tejto krajine je varená; rozdiely prídu v type použitého dreva fajčiť mäso. To je miesto, kde unikátny chute prísť do hry, ako hickory údenej slaniny má inú príchuť od Jabloň údené bravčové mäso. Kým títo sú medzi viac obyčajné Woods Použité fajčiť slaninu, tam sú početné ďalšie, v závislosti na šéfkuchára a národné prostredie.
Unsmoked Bacon

Unsmoked slanina môže byť našiel v zámorí, v krajinách, ako sú Spojené kráľovstvo a Írsko. New York Times uvádza, že to, čo Američania označujú ako soľ bravčové je vlastne len unsmoked slanina; vo Veľkej Británii, sa nazýva zelený slanina a sa varí v menšej miere, než to, čo väčšina stravníkov v USA sú zvyknutí.
Rozdiely

Rozdiely medzi dva typy slanina pochádzajú zo spôsobu, v ktorom sú varené. Údenou slaninou je práve to: údený cez určitý typ dreva, aby to malo výraznú chuť; unsmoked slanina sa varí na čokoľvek špecifikácie kuchár rád, bez chuti zasvätený do mäsa pred tým, než sa predáva komerčne. Geografia tiež hrá úlohu tu, ako unsmoked slanina je zriedka spotrebovanej v Spojených štátoch.
Podobnosti

Jadro Podobnosti medzi údený a unsmoked slaninou prídu v rezoch mäso. Oba produkty sú bravčové mäso a škrty sú všeobecne rovnaké, pokiaľ ide o strih, zadné stredové strih, bočné slaninou z bravčového bôčika a dosky slaninou. Typy Bacon a rezy sa líšia podľa krajiny, ako kanadský slanina vyzerá skôr ako dosky šunky, zatiaľ čo rameno rez slanina je bežné v Japonsku.