Aké sú zásady plánovania jedálneho lístka pre stolové a ala carte menu?

1. Obmedzené možnosti :Table d'hote menu ponúka stanovený počet chodov s obmedzenými možnosťami pre každý chod. Zákazníci si môžu vybrať z vopred určeného zoznamu jedál.

2. Pevná cena :Cena za table d'hote menu je pevná a zahŕňa všetky chody. Zákazníkom to uľahčuje rozpočet na jedlo.

3. Jednoduchosť :Menu Table d'hote je navrhnuté tak, aby bolo jednoduché a priamočiare, s jasným priebehom chodov. To zjednodušuje prípravu v kuchyni.

4. Vyvážená výživa :Menu Table d'hote je plánované tak, aby poskytovalo vyvážené jedlo vrátane predjedál, hlavných jedál a dezertov. Často ponúkajú rôzne možnosti na uspokojenie rôznych stravovacích potrieb.

5. Doplnenie jedál :Jedlá v ponuke table d'hote by sa mali navzájom dopĺňať a vytvárať súdržný zážitok z jedla. Kuchári starostlivo zvažujú chute, textúry a prezentáciu každého jedla, aby zabezpečili harmonický kulinársky zážitok.

A la carte menu :

1. Väčšia flexibilita :Menu a la carte ponúka zákazníkom väčšiu flexibilitu pri výbere jednotlivých jedál z rozsiahlejšieho zoznamu možností. Môžu si vytvoriť vlastné prispôsobené jedlá na základe svojich preferencií.

2. Rozmanitosť :A la carte menu ponúka väčší výber jedál v porovnaní s tabuľkovým menu. To umožňuje zákazníkom preskúmať širšiu škálu kulinárskych možností.

3. Cena za jedlo :Jedlá v a la carte menu sú oceňované individuálne, čo zákazníkom poskytuje väčšiu kontrolu nad ich rozpočtom. Môžu si vybrať, či si objednajú toľko alebo len málo jedál, koľko chcú.

4. Prispôsobenie :Zákazníci majú slobodu prispôsobiť si jedlo výberom konkrétnych ingrediencií, štýlov varenia a príloh pre každé jedlo. To vyhovuje individuálnym chutiam a stravovacím požiadavkám.

5. Návrhy na párovanie :A la carte menu môže poskytnúť návrhy na spárovanie jedál, aby ste vytvorili kompletné jedlá. Tento návod môže pomôcť zákazníkom robiť informované rozhodnutia a vytvárať dobre vyvážené jedlá.

Table d'hote aj a la carte menu majú svoje výhody a vyhovujú rôznym preferenciám zákazníkov a kulinárskym zážitkom. Menu Table d'hote ponúka jednoduchosť, pohodlie a pevnú cenu, zatiaľ čo menu a la carte poskytuje väčšiu flexibilitu, rozmanitosť a možnosti prispôsobenia.