Ful Medames je recept, ktorý zostal nezmenený od staroveku. Je to pomalý tlejúci guláš z Fava fazuľa, ktoré sú ochutené s citrónovou šťavou, olivovým olejom, cesnakom a ďalším korením. Tento recept nie je rýchly jeden - trvá 16 do 22 hodiny na cook--, ale môžete urobiť dosť v jednej dávke pre vás ohriať a jesť viac ako raz. Začnite so sušenými, olúpaných Fava fazuľa a nechať ich máčať vo vode po dobu 8 až 12 hodín. Akonáhle fazuľa sú namočené a sušia sa, umiestniť ich do hrnca s niektorými červené šošovky, nakrájanou cibuľou, cesnakom a rascou. Zakryte všetky ingrediencie s vodou a navyše ďalšie 2 palce a priveďte do varu. Znížte teplotu na nízku, kryt a nechajte zmes dusíme 8 až 10 hodín. Posledným krokom je ľahko zapariť hotový guláš a pridajte citrónovú šťavu a soľ. Podávame s vyprážanými alebo varenými vajcami a niektoré pita chlebom.
Shakshouka

Shakshouka je populárny raňajky jedlo po celej severnej Afrike a na Blízkom východe. Kým najemno nakrájanú cibuľu je Saut & eacute, ing vo veľkej panvici, roštové 6 paradajky pomocou najväčšie diery na potravinovú strúhadle. Použiť čerstvé paradajky, skôr než v konzervách pre lepšiu chuť. Pridajte paradajky na panvicu a varíme, krytá, na miernom ohni 25 minút. Potom, čo si varené, bezva 4 vajcia priamo do panvice a miešajte je ľahko rozbiť žĺtky. Zakryte panvicu znovu a nechať celú vec cieľovú varenia pre 3 alebo 4 minúty. Po vajcia nastavíte, posypeme soľou a korením na vrchole, ako je požadované, a jesť.
Eggah

Eggah, jednoduchý egyptský omeleta, má mnoho variantov. Niektoré recepty vyžadujú pridanie špenát, paradajky alebo feta syr, ale ten najjednoduchší je petržlen-a-cibule omeleta. Ak chcete začať s, Saut & eacute; cibule v panvici, kým oni sú zlaté, pridajte petržlenovú vňať a múku. Všetko premiešame, kým sa tvorí hladké zápražku a vziať ho na teplo. V miske, poraziť niektoré vajcia so soľou a korením podľa chuti. Potom, čo je to všetko zmiešané, pridajte varené cibuľu do misy. Celá zmes prejde späť do čerstvo maslom panvici a sa varí, kým dno je dozlatista. Flip cez a dokončiť varenie.