Môžete nahradiť 3 vajcia lyžičkami majonézy v mrkvovom koláči?

V mrkvovom koláči by ste nemali nahradiť 3 vajcia lyžičkami majonézy. Vajcia a majonéza plnia pri pečení rôzne funkcie a zmena pomeru oboch môže výrazne zmeniť štruktúru a chuť koláča. Vajcia dodávajú koláču štruktúru, bohatosť a vlhkosť, zatiaľ čo majonéza dodáva vlhkosť a tuk. Bez vajec môže byť mrkvový koláč hustý a drobivý a textúra by sa výrazne líšila od tradičného mrkvového koláča.

Neodporúča sa nahrádzať ingrediencie v recepte bez náležitých znalostí a testovania, pretože to môže drasticky zmeniť výsledok jedla.