Čo môžete použiť namiesto potravinárskeho farbiva na muffiny?

1. Ovocné a zeleninové pyré: Pyré vyrobené z ovocia a zeleniny môžu dať vašim muffinom prirodzenú a žiarivú farbu. Môžete napríklad použiť:

- Čučoriedkové pyré pre modrú farbu

- Mrkvové pyré pre oranžovú farbu

- Špenátové pyré pre zelenú farbu

- Repné pyré pre červenú farbu

- Tekvicové pyré pre žltú farbu

2. Korenie: Korenie môže vašim muffinom dodať chuť aj farbu. Niektoré koreniny, ktoré môžete použiť, zahŕňajú:

- Kurkuma pre žltú farbu

- Paprika pre oranžovú farbu

- Škorica pre hnedú farbu

- Kakaový prášok pre čokoládovú farbu

3. Bylinné prášky: Bylinné prášky, ako je prášok zo zeleného čaju matcha alebo prášok zo spiruliny, môžu dať vašim muffinom jedinečnú farbu a chuť.

4. Prírodné potravinárske farbivá: Na trhu je k dispozícii aj niekoľko prírodných potravinárskych farbív, ako napríklad extrakt z annatta (žltý), karmín (červený) a chlorofyl (zelený).

Pri používaní prírodných alternatív majte na pamäti, že nemusia poskytovať také žiarivé farby ako umelé potravinárske farbivá. Dokážu však vašim muffinom dodať prirodzenú a lahodnú chuť.

Tipy na používanie prírodných potravinárskych farbív:

- Začnite s malým množstvom farbiva a postupne ho zvyšujte, kým nedosiahnete požadovaný odtieň.

- Pred pečením muffinov vyskúšajte farbu, pretože počas pečenia sa môže farba zmeniť.

- Niektoré prírodné potravinárske farbivá môžu mať výraznú chuť, preto ich množstvo prispôsobte.