Ako robíte donner kebab?

Zložky:

- 1 libra mletého jahňacieho alebo hovädzieho mäsa

- 1 lyžička mletého kmínu

- 1 lyžička mletého koriandra

- 1 lyžička papriky

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 lyžičky čierneho korenia

- 2 lyžice olivového oleja

- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky

- 1 zelená paprika, nakrájaná na tenké plátky

- 2 paradajky, nakrájané na kocky

- 1/2 šálky bieleho jogurtu

- 1/4 šálky tahini omáčky

- 2 strúčiky cesnaku, mleté

- 1/2 citróna, odšťavený

- Pita chlieb alebo naan na servírovanie

Pokyny:

1.) Vo veľkej mise zmiešajte mleté ​​jahňacie alebo hovädzie mäso, rascu, koriander, papriku, soľ a korenie. Dobre premiešajte, aby sa spojili.

2.) Zo zmesi vytvorte 12-palcový dlhý a 3-palcový široký bochník.

3.) Olivový olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni.

4.) Pridajte jahňací alebo hovädzí bochník a opekajte 10-12 minút z každej strany, alebo kým zo všetkých strán nezhnedne.

5.) Vyberte bochník z panvice a nechajte ho 5 minút odpočívať.

6.) Tenko nakrájajte bochník na 1/4-palcové hrubé plátky.

7.) Vo veľkej mise zmiešajte nakrájanú cibuľu, zelenú papriku a paradajky.

8.) Pridajte jogurt, omáčku tahini, cesnak a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte, aby sa spojili.

9.) Na servírovanie položte časť nakrájaného jahňacieho alebo hovädzieho mäsa na pita chlieb alebo naan. Navrch dajte trochu šalátu a pokvapkajte ďalšou omáčkou tahini.

10.) Užite si to!