múky vyrobenej zo sušených, práškového kokosové mäso je nielen bezlepková, je to s vysokým obsahom bielkovín, s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny a veľmi nízkym obsahom sacharidov. Chuť je príjemne orechový a len mierne sladká. Ako múky, príchuť kokosového orecha nie je silná. Coconut múka tiež obsahuje kyselinu laurovou, mastnú kyselinu s anti-vírusové, anti-mikrobiálne a anti-plesňové vlastnosti.
Savosť kokosovej múčky

Coconut múka je hustejšia než väčšina iných druhov múky. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, používajte ho nahradiť až 30 percent z ostatných múky vo vašom vdoleček receptu. Vzhľadom k tomu, rozpustný obsah kokosovej múčky je vlákno je tak vysoko, to absorbuje podstatne viac tekutiny než ostatné, menej vláknitých múky, pre ktoré môžu byť náhradou kokos. V dôsledku toho, ako sa zvyšuje pomer kokosovej múčky do iných druhov múky v recepte, treba tiež zvýšiť kvapaliny. Ako všeobecné pravidlo, pridajte rovnaké množstvo dodatočného tekutiny pre každú jednotku kokosovej múčky, ktoré používate.
Vajcia a kokosovej múčky

Z rovnakého dôvodu, vy " budete musieť do počtu vajíčok - alebo vaječné náhradky - koláčik recept vyžaduje. Ďalšie vajcia proti ťažobu z kokosovej múčky, čo koláčiky ušľachtilosť a telo. Niektorí kuchári odporučiť pridanie ďalšie vajcia pre každú uncu kokosovej múčky v pečení receptu, zatiaľ čo niektorí naznačujú, že ste zdvojnásobiť počet vajíčok. Budete pravdepodobne musieť experimentovať s vašou koláčik recept určiť najlepšiu stratégiu, aby vyhovovali vášmu vkusu.
Pridanie Flavor

Koláčiky vyrobené s kokosovým múky bude mať viac rustikálna textúry a menej šupinatá uhryznutie. Pre kompenzáciu, pridajte aróm. Tesne pred kopčekom cesto a dať si koláčiky v rúre, môžete zložiť v sušenej ríbezle, brusnice, pomarančovú kôru, citrónovú kôru, čokoládové lupienky, čučoriedky alebo akýkoľvek iný doplnok, ktorý vzbudí váš záujem. Vzhľadom k tomu, kokos múka má vlastné nádych sladkosti, sladké add-iny sú lepšie ako pikantné. Skúste slúžiť svojim koláčiky & quot; maslom & quot; s extra panenský kokosový olej pre ďalší impulz tropického chuti.