Grécky jogurt je ideálnou náhradou za kyslou smotanou pri zvýšení nutričný obsah vašich Cookies je cieľ. Grécky jogurt je k dispozícii v nízkej-tuku a tukových bez odrôd a môže znížiť celkový obsah tuku v recepte. Jeden šálka hladkých, bez tuku grécky jogurt obsahuje 23 gramov bielkovín v porovnaní s menej ako 5 gramov v kultivovanej kyslou smotanou. Grécky jogurt je tiež nižší obsah kalórií a sodíka ako kyslou smotanou. Šálka ​​kyslej smotany obsahuje viac ako 400 kalórií; Grécky jogurt váži len 130 kalórií.
Texture

Smetana a grécky jogurt sú podobné v štruktúre. Grécky jogurt je napätý 3x rozvíjať pevnú štruktúru, ktorá je vhodná náhrada za kyslou smotanou robí. Oba tieto mliečnych výrobkov dať kyslou smotanou Cookies tortu-ako konzistenciu, ktoré možno opísať ako viac ako žuvacie chrumkavá. Cookies vyrobené buď s kyslou smotanou alebo jogurtom sú nežné a vlhké.
Taste

Smetana má mierne štipľavú chuť, ktorá dodáva bohatú chuť cookies a ďalších pečiva , Grécky jogurt má tiež trochu táng. Dosadením jogurt pre kyslou smotanou v cookie receptu, a to najmä ten, v ktorom sú použité iné príchute, ako je čokoláda, poskytuje dezert s hĺbkou ako a bohatosti chuti.
Pomery a alternatívy

grécky jogurt môže byť použitý v mieste, kyslej smotany v rovnakej časti; nie je potrebné znížiť alebo pridať k množstvu jogurtu použitého v cookie receptu. Ak dodatočný kyslosť je žiaduce, kombinovať 1 PL citrónovej šťavy, aby každý šálka jogurtu. V núdzi, zmes 1 PL citrónovej šťavy na šálku tvarohu môže byť alternatívna náhrada za kyslou smotanou v pečení. Dreň tvaroh priblížiť štruktúru krému.