Vaječné bielky sú štandardné zložka v bielych koláče a anjel potravín koláče. Dávajú týmto koláče svoju krásnu bielu farbu a ľahkú textúru. Keď sú bielkov šľahačkou a začlenená do tortu cestíčku, zachytený vzduch spôsobuje, aby sa stali rigidné, vytvára vzdušné loft. Bielky môžu byť tiež substituované na celých vajec v každom recepte na nižšej verzie tuku. Vaječné bielka sú väčšinou bielkoviny a majú malú príchuť. Nebudú spôsobovať torta - buď vyrobený zo zmesi alebo domáce. - Podľa chuti ako múka
Spôsobuje

Použitie bielky pravdepodobne nespôsobilo torta chutiť ako múka, ale zastarané prísady môžu mať. Múka, najmä, môže mať na zatuchnutého chuti, najmä ak je uložený niekde vlhký, ako napríklad v suteréne. Kúpte múku v malých vrecúškach a uložte ho na chladnom, suchom mieste. Pri dlhšom skladovaní, vložte múku do mrazničky. Vždy tříbil svoj múku, než si ju zmerať na torte pre ľahšie textúry a lepšiu chuť. Ďalšou možnosťou je nedostatok príchuťou. Uistite sa, že pridať vanilku, mandľový extrakt, citrón extrakt alebo iných dochucovadiel na každé domáce tortu cestíčku. Aj keď môžete použiť skrátenie alebo margarín v torta cestíčku, maslo dáva skvelé výsledky.
Solutions

Pre dokonalé pečenie zakaždým, použite najčerstvejšie ingrediencie, ktoré môžete nájsť. Pred vykonaním tortu Nastavte maslo a vajcia na doske 30 minút. Izba teploty zložky miešajú lepšie a lepšie stúpať v rúre. Ak recept vás požiada o bič vaječných bielkov, použiť veľmi čistý misku a studená vajcia, skôr než izbová teplota. Bič iba do tej miery, uvedené v recepte. Niektoré recepty vás požiadať, aby ste bič vajcia do mäkkej vrcholy, iní na tuhé vrcholy. Uistite sa, že budete merať veľmi opatrne. Príliš veľa múky môže spôsobiť múčnym chuť, rovnako ako s hrubým povrchom. Nakoniec, nie cez-mix, a to najmä v prípade, že ste súčasťou rozšľahaným vajcom bielkov do cesta. Over-miešanie môže tiež prispieť k múčnym chuti a husté, tvrdé textúry .:
Cake Zmesi

Ak torta ste urobili z krabicovej mixu chutí múčne, problém Je pravdepodobné, že koláč zmes bola stará alebo bol uložený vo vlhku. Aj keď torta zmesi sú bezpečné na konzumáciu po dátume exspirácie, ich kvalita klesá. Jedinou výnimkou by bol koláč mix, ktorý dostal za mokra. Vlhkosť ničí kypriaci akciu tortu mixu, takže to nebude stúpať. To tiež poskytuje živnú pôdu pre rast plesní, čo môže potenciálne vás zle.