Heavy smotany, alebo ťažkého smotany na šľahanie, je používaný pre plnenie pekárenské a cukrárenské výrobky , Heavy krém sa tiež používa v receptoch volajú po šľahačky ako zálievka alebo zložky. Ak chcete vytvoriť šľahačka, použite metla alebo stand mixer s prílohou metla. Rýchlo začleniť vzduchu do krému dobu troch až štyroch minút, jedna šálka smotany. Ťažký krém zdvojnásobí objem, kedy bičoval.
Substitúcia

hrúbka a vysoký obsah tuku smotanou je ťažké nahradiť alebo nahradiť v pečení receptov. Ak je potrebné nahradiť, 1 šálka smotany môžu byť nahradené 2/3 šálky plnotučného mlieka a 1/3 šálky rozpusteného čerstvého masla. Cr-Egrave, mi fra a icirc ,. Che je adekvátnou náhradou za recepty, ktoré nevyžadujú šľahanie smotany
Výživa

Jedna unca z ťažkého krému obsahuje 103 kalórií, 11 g tuku a 7 g nasýtených tukov. Sodík je nízky, v 11 mg, ale cholesterol je na vyššej strane na 41 mg. Jedna unca smotanou má 437 IU vitamínu A a 15,5 IU vitamínu D. obsah minerálov je nízka, s 19.3 mg vápnika, 18,4 mg fosforu a 22,3 mg draslíka.
Ostatné Cream Produkty

Ostatné bežné zmrzlinové výrobky používané v pečení patrí maslo, kyslou smotanou, ČR & Egrave Me fra & icirc; che a šľahačkou. Maslo je výsledok mútením smotany a oddelenie mliečneho tuku a cmar. Šľahačka je vyrobený začlenením vzduch šľahanie smotany do šľahané, našuchorený textúry. Predstavujeme bakteriálne kultúry do krému vytvára kyslou smotanou. Táto baktéria produkuje kyselinu mliečnu a dáva smotanu kyslú chuť. Cr a Egrave; mi fra & icirc, che je krém s 28 percent mliečneho tuku a mierne kyslým chuť v dôsledku prítomnosti baktérií. Cr-Egrave, mi fra a icirc ,. Che je tenší než kyslou smotanou a nie ako kyslý