sherries sú komplexné vína tradične vyrobenej prostredníctvom zdĺhavý proces starnutia, hoci moderné priemyselné verzie používajú rad technologických trikov na získanie predajného výsledok v zhone. Krém sherries sú veľmi sladké a alkohol-ťažký, a oni sú zámerne oxidujú počas výroby vytvoriť koncentrované, karamel-rád chuť. Ostatné dezertné vína poskytnúť porovnateľné úrovne sladkosti a alkoholu, hoci výraznou chuťou poznámky smotany Sherry sú ťažšie replikovať.
Niektoré Substitúcia

Jednou silnú alternatívou k krémovú sherry je žltohnedej prístav, podobne silný víno, ktoré je tiež oxiduje vytvoriť výraznú chuť a jeho menovec farbu. Zatiaľ čo ich chute nie sú totožné, Tawny prístav funguje rovnako dobre vo väčšine receptov. Sicília slávny Marsala, ktorý sa používa, aby sa spenenú Zabaglione, poskytuje iný, ale rovnako zaujímavú príchuť vo väčšine receptov. Marsala je k dispozícii v mnohých úrovniach sladkosti, s & quot; Dolce & quot; poskytuje najlepšie náhradou pre smotanu sherry. Madeira, produkoval na portugalskom ostrove rovnakého mena, je ďalší možnou náhradou. V núdzi, sladký vermút môže byť tiež úspešne používa v mnohých receptov. Jeho mierne bylinná chuť nie je vždy vhodné, ale požičiava zložitosť niektorých dezertov.